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美味的豆腐黑鱼汤,补钙又健脑,多做给孩子吃!

字体:2019-03-05    www.188bet.com大全
 材料

准备一条黑鱼和一大块豆腐



辅料

香葱适量,生姜适量,黄酒1大勺,米醋少许,盐适量,白胡椒粉少许。



做法

1、黑鱼去鳞、去鳃及内脏,洗净切段;香葱洗净打结、生姜切片备用。

2、把准备好的大块豆腐平均切成小块,放在热水中烫一下,因为豆腐上会有涩味,所以用热水烫能够去除这种味道。

3、炒锅烧热,倒入食用油烧热,放入姜片、葱结爆香。

4、下入黑鱼段,稍煎至两面微黄变色。

5、烹入黄酒去腥,加适量沸水和几滴醋,大火煮开,继续保持中大火煮约10分钟。

6、把豆腐放入锅中,继续用大火蒸煮十分钟。

7、最后去掉葱结、姜片,加入盐和胡椒粉调味,撒入葱花即可出锅。

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