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家常回锅肉

字体:2014-11-27    www.188bet.com大全
家常回锅肉

家常回锅肉

主料
五花肉500克

辅料青蒜200克

调料味精3克葱3段姜3片料酒15克郫县豆瓣酱10克白糖5克植物油适量

做法

1.五花肉洗净后,凉水下锅,加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟,然后捞出晾凉备用

2.五花肉凉后切成薄片,青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片,郫县豆瓣酱用刀切碎

3.油锅烧到4成热时,放入郫县豆瓣酱,用中小火炒出红油,然后放入五花肉片,加入白糖翻炒均匀

4.看到肉片卷曲出油后,淋入料酒,加入青蒜,加入味精,翻炒大约10秒钟即可 
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