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百吃不腻的家常牛肉菜谱,​土豆炖牛肉

字体:2019-03-10    www.188bet.com大全
 牛肉炖土豆
 
记得看最下方的小贴士!
 
材料:牛腩500g,土豆600g,圣女果200g,葱白2颗,洋葱1/2,姜1块,山楂4片,冰糖5g,盐适量,八角1颗,西红柿1个,酱油适量,大枣3颗
 
步骤-
 
如图新鲜牛腩用冷水浸泡1-2个小时
 
 
 
如图准备食材,土豆,西红柿,洋葱,圣女果,大枣,葱段,姜丝,八角,山楂,冰糖
 
 
 
如图干锅下入牛肉炒出部分水份
 
 
 
如图炒出的水分用厨房纸巾吸干
 
 
 
如图加入洋葱,大枣,姜丝,八角,山楂,冰糖(选用小块的为佳,大块的可以提前敲碎)
 
 
 
如图将冰糖炒化以后加入适量酱油,继续翻炒
 
 
 
如图加入葱段和西红柿
 
 
 
如图加入没过牛肉的水再多加一大碗,大火烧开,转小火炖煮两个半小时
 
 
 
如图这时候锅里的汤汁已经不多了,放入土豆,撒入适量盐继续炖煮十五分钟
 
 
 
如图土豆差不多已然软烂了加入圣女果继续炖煮至西红柿变软,
 
 
 
如图美味的牛肉炖土豆就完成了,我个人喜欢吃收干汤汁的,大家可以根据个人口味选择。
 
 
 
小贴士-1.牛肉最好选用新鲜的牛腩肉。2.不要焯水,冷水浸泡一两个小时。3.小火慢炖,一直保持锅处于咕嘟的状态。4.圣女果不要放的太早,太早就煮化了,保证让圣女果变软就可以。5.当山楂起到提鲜和促使肉质更加容易煮熟。

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