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炖泥鳅 耙泥鳅 泥鳅炖豆腐

字体:2019-03-31    www.188bet.com大全
 泥鳅




用料

泥鳅400;葱姜蒜适量;花椒八角少量;干红辣椒酌情

做法

热油,先放姜蒜,干红辣椒,八角花椒爆香。加入泥鳅爆炒,加水加盐炖。

等泥鳅烧的差不多了,加入面条,这里放的是那种手工挂面,绝配啊~

出锅前加入葱花,盛入大碗,开吃~

炖泥鳅




用料

泥鳅适量;葱姜蒜适量;生抽适量;醋适量

做法

去头,开肚,洗干净!

裹上面粉,裹的均匀!

炸好之后,锅里放点油,油热之后放葱姜蒜爆香,放炸过的泥鳅爆炒一下,放点生抽和醋。加点热水炖开!炖开之后放点盐!出锅!

耙泥鳅




用料

泥鳅500g;杭椒100g;泡椒稍多;大蒜6-7瓣;小葱一小把;花椒适量;泡姜适量;干辣椒适量;盐少量;精少量

做法

泥鳅洗净去内脏,稍加些盐揉搓,尽量去除表面粘液,这个很腥。

锅内加入油烧至七八成热,将泥鳅放入油锅中炸至表皮发黄

泡椒剁碎,泡姜切碎,鲜辣椒切段,大蒜切薄片。葱切葱花。

另起一锅油,加入花椒,干辣椒,蒜片爆香

爆香后加入泡椒碎,煸炒香味后,加入适量水烧开,加入处理好的泥鳅。等在开后,加入鲜辣椒段,转中火开炖。大概20分钟左右,视泥鳅粗细和多少。可以用筷子试一下,如果很容易稍加用力就能讲泥鳅夹断,就可以了。

加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。

泥鳅炖豆腐




用料

泥鳅500克;豆腐一块或两块;姜1块;藤椒一小酌;盐适量;料酒一小勺;鸡精适量;胡椒粉适量

做法

准备调料~

切肥猪肉熬油,有点猪油会更香~

热锅起油,葱姜蒜爆香,下泥鳅煎炒……过程大概需要4,5分钟…时间一定要炒够汤才香!

大概炒成这种颜色就差不多了~

下开水,开水!开水!一定是开水,不然汤不白

下豆腐

小火慢炖,炖到泥鳅耙

炖了大概20分钟了,是这个效果,奶白色了

妹闻到香味跑过来了~

好了!放适量盐起锅

撒葱,开吃~

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