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东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!

字体:2019-06-19    www.188bet.com大全
 地三鲜是日常日子中很常见的一道菜,它做法简略便利,口味也能够在细节中依据自己的口味随意改动,地三鲜的做法也有好多种 ,下面小编就给咱们介绍几个简略上手的家常地三鲜的做法。





地三鲜为东北经典的家常菜之一,望文生义,是三种地里时鲜的食材所调配。常常取自立夏后的茄子、马铃薯、青椒为主食材制造。养分比较丰厚,涵盖了多种食材的养分。







地三鲜是日常日子中很常见的一道菜,它是由茄子、马铃薯、青椒这几样蔬菜烹炒而成,蔬菜的养分丰厚而全面,这道菜也是很被人们认可的,它做法简略便利,口味也能够在细节中依据自己的口味随意改动,地三鲜的做法也有好多种 ,下面小编就给咱们介绍几个简略上手的家常地三鲜的做法。







少油地三鲜

主料:茄子 马铃薯 尖椒

辅料:酱油 盐 糖







过程

1.茄子、马铃薯切滚刀块、尖椒切片。

2.茄子块上撒一勺盐,抓匀后放20分钟。

3.锅子烧热后放油,放入马铃薯块煎至轻轻变黄。

4.放入茄子块。

5.炒到茄子和马铃薯变成金黄色,捞出备用。

6.此刻锅中仍有少数油,把尖椒直接放进去,炒到断生。

7.放入茄子和马铃薯,翻炒一分钟。

8.放入酱油、糖和盐调味,翻炒均匀即可出锅。







酱香地三鲜

主料:茄子 马铃薯 青椒

辅料: 植物油 香醋 红烧酱油 白糖 豆瓣酱 淀粉 葱 姜 蒜







1.预备茄子、马铃薯、青椒。

2.姜切丝、葱切丁、蒜整个拍碎待用。

3.茄子去皮洗净切成三公分见方的小块。(茄子皮的养分丰厚,富含共同的维生素P。但无法现在农药打得太厉害了,所以我去了皮。)

4.马铃薯去皮洗净也切成三公分左右见方的小块。

5.先把切好的马铃薯放入微波炉高火波2分钟至6老练。(这样就能够省去了油炸的过程,减少了油脂的摄入量)。假如没有微波炉,也能够先放入水中煮至半熟,捞出控水后待用。







6.这是波好的马铃薯。

7.锅置火上参加色拉油。油温7成热时,放入姜丝、葱花、蒜炸香。

8.接着放入茄子翻炒。

9.茄子略变色时放入马铃薯翻匀。

10.接着参加少量香醋,这样能够提鲜,并防止茄子煮粘。


 

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