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虾仁豆腐羹,韭黄炒肚丝,鲜菇蛋花汤

字体:2019-03-31    www.188bet.com大全
 虾仁豆腐

做法:

1、片嫩豆腐、10只鲜虾、6~8个荔枝、2个蛋、葱、盐、料酒和芝麻油。

1、豆腐搅成泥,干的莴苣头发。

2、鸡蛋放入豆腐泥中,搅拌均匀。

3、将荔枝切成丁,倒入豆腐泥中。

4、将豆腐糊参加碗中,蒸10分钟左右。

6、锅后,在表面撒一点葱,滴几滴芝麻油。



韭黄炒肚丝

材料:150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、各适量 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油

做法:

1 .将洗净的韭黄切成4厘米长段。

2 .猪肚切成块,再切成丝。

3. 锅置旺火,注油烧热,倒入肚丝。

4. 加入料酒翻炒香去除腥味。

5. 加入生抽、蚝油炒匀。

6. 倒入洗净切好的韭黄。

7.加入切好的红椒丝。

8. 加入盐、鸡粉,翻炒至熟。

9. 加入水淀粉勾芡。

10.再翻炒片刻至入味。

11 .将做好的菜盛入盘内即可。



鲜菇蛋花汤

材料:白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根

做法

1、白玉菇清洗干净后切成小段,鸡蛋打入碗里,放入小半勺食盐打蛋,虾皮放在碗里浸泡

2、起锅,在锅里倒入适量花生油,小火烧热,倒入白玉菇翻炒1分钟

3、放入一勺式样调味,翻炒均匀

4、倒入300毫升开水(可以在切配食材的时候就开始烧水了),再放入虾皮开大火烧煮3分钟

5、把蛋液沿着锅铲背面淋入,这样就可以烧出漂亮的蛋花了

6、把汤水烧煮1分钟即可

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