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精选35种鸡的做法,可以吃上一整年!

字体:2019-04-01    www.188bet.com大全
 广府人有一句话说得好,无不成宴!外出吃饭时总要点上一道鸡的菜色才算圆满,在家也不例外,只是没有酒楼做得那么多样化,所以,今天我们集齐35种靓鸡做法,包你食得翻层味!



嗜嗜滑鸡煲


材料:鸡半只 、红葱头150克、柿子椒1个 、红椒1个、 鸡蛋1个 、玉米淀粉1汤匙、食盐1/4茶匙 、姜8片、 蒜8瓣 、料酒1汤匙 、蚝油1汤匙 、豆豉5克 、海鲜酱1.5汤匙 、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙 、黑胡椒粉1/4茶匙

做法
1.鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块

2.依次把盐,料酒,玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀

3.豆豉剁碎

4.将调味料放入碗内调匀

5.锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用

6.豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡

7.加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁

8.砂锅内加1/2大匙植物油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味

9.倒入炒好的鸡块

10.盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可上菜



无油红烧鸡


材料:鸡1000克、葱10克、姜10克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、盐2茶匙、白糖2茶匙、醋1茶匙

做法
1.鸡洗净后,切小块,焯水;

2.焯好水的鸡重新洗净;

3.将鸡块重新放入锅中,放入调料和水;

4.煮至鸡肉熟透,水收干为止。

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